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爆款网红餐饮开始没落小型餐饮开始崛起

发布日期:2019-10-13 09:13   来源:未知   阅读:

  一旦开始上班,我们的时间就越来越无法被自己控制,工作、房贷、车贷压得人们喘不过气,上班族更是十几二十分钟就吃完饭,赶紧回办公室忙碌工作,晚上还要加班,晚饭也没几顿能好好吃的!

  现在开饭店最多的不是大型公司,而是投资个几万到几十万的中小型饭店,“一年店”也非常多,每次回到老家,白小姐马报报资料彩图!原来的店铺都会发生改变,熟悉的饭店,已经很少了。很大的原因在于房租成本太高,忙忙碌碌一年发现真的是给房东打工!好吧,转让吧,于是出现了很多“一年店”,年初开,年未关。

  在开饭店之前,都了解过“商圈”这个词,每家店的核心商圈就是1公里之内。我说的小众化就是你先要把这1公里内的顾客服务好。开饭店之前,一定要了解清楚,你方圆一公里之内的都是有那些人,然后你饭店的定位是什么?能吸引到那些人过来?

  那么在宣传上,就可以针对这一公里内的顾客宣传,经营模式,也要针对这一公里内的顾客制定。尽最大努力满足消费者的各种需求,不做情怀,做服务。

  抓住自己的核心商圈内顾客,让他变成你的老顾客 ,菜品不行,换菜品,服务不行,改进。环境不行,就让这些顾客提意见,一点点完善,定期分析顾客的问题,对顾客的一些意见及时反馈,做好口碑,不做虚假活动,比如请人排队...

  门店变小,租金成本和人工成本都能下降。对餐饮老板来说,降低任何一项成本都是在提高利润。小型餐饮店开店选址的3个注意事项。

  1.小门店得开在明显的位置,时常出现在人们的视野里,才能激起消费者的购买欲望,开在路边或商场附近是不错的选择。

  2.产品要专,要有特色。小门店因为面积限制,只能做细分品类,专卖几款产品。如果你开一家10㎡的餐饮店,还想推出几十道甚至上百道产品,或许只有饮品店才能做到。

  3.味道要好。产品味道是一家店的核心竞争力,味道不好,是运营不下去的!多听听顾客声音,需要改的地方,尽快改!

  店玩不动了,高工资、高租金、食材高成本......这都让大店玩起来压力越来越大。” 门店小型化,已经成为餐饮业的主要趋势。各位餐饮商家将决战“10平米”,你准备好了吗?返回搜狐,查看更多